Yemek kitaplarınızı evinizin hangi köşesinde saklıyorsunuz? Doğal olarak cevap mutfak olmalı. Yine de şimdiye dek tanıdıklar arasında ziyaret ettiğim çok az mutfakta kitap rafına rastladım.

İlk bakışta mutfak kütüphanesi ancak yemek yapmak özel ilgi alanı olanlar için gereklidir diyebilirsiniz. Oysa biraz düşününce hazır yemek kuponları, mutfak eşyalarının garanti belgeleri, gazetelerin verdiği gidilecek en güzel on restoran ekleri derken, daha yemek kitapları ve dergilere sıra gelmeden epey bir mutfak evrakı birikmiş oluyor. Üstelik her zaman da özel bir mobilya almanız gerekmiyor. Ufak bir masa, mutfak raflarından biri ya da geniş bir çekmece de işinizi görebilir. Tabii ideal olanı, özel kitap rafları ki böylelikle sadece pratiklik değil, estetik açıdan da mutfağınız zenginleşmiş olur. İşte kitapla ruh kazanan mutfak örnekleri:

4 Katlı Sebzelik

Bez ve Sünger Tutacağı

Ekmek Saklama Kabı

Ahşap Kaşıklık ve Seramik Kaşık Dayanağı

Tezgah Üstü Raf

Desenli Tabak

2 katlı bulaşıklık

Mutfak Önlüğü

İngiltere’de daha çok orta yaş mensubu kesimin rağbet ettiği Marks & Spencer, Türkiye’de biraz daha prestij sahibi sayılabilir. Daha çok ülkemizdeki iç çamaşırında marka ve çeşit kıtlığından yararlanarak her yaş grubuna hitap edip çoğumuza iki çorap için cebindeki paraya kıydırmasını bilmiştir. Marka şimdi de ev ürünleriyle ülkemizi cezbetmeye devam etmek istiyor. Ev ürünleri denildiğinde, orada da bir kısır döngü, aynı renkler aynı tasarımlar ve hepsi de son derece oryantal bir zevkin ürünü tasarımlar daha oturaklı bir dekorasyon isteyenleri zorluyor. Bu anlamda Marks & Spencer her bütçeye uygun olduğunu iddia ettiği ürünleriyle dekorasyon meraklılarının ilgisini çekebilir. Çiçek motiflerinin uygulandığı çarşaf ve nevresim takımlarının yanısıra; bambu, lak, keçe, ayna ve ahşap gibi materyallerin kullanıldığı aksesuarlar Marks & Spencer’ın dikkat çeken ürünleri arasında.

2009 İlkbahar & Yaz dönemi için hazırlanan, tasarım teknikleri kullanılarak sade ve çağdaş dünyayı yansıtan “Modern Koleksiyonu”nda saf kumaşlar ve organik şekiller koleksiyonun öne çıkan unsurları. Beyaz, karamel ve keten renginin yanı sıra mavi, kırmızı, altın ve bakır renkleri koleksiyonun renk skalasını oluşturuyor.

Mutfak düzenlerken atacağınız ilk adım, mutfağınızı kullanım alanlarına göre doğru şekilde bölmek olmalı. Bu bölmede en azından dört ana başlığınız olacak. Bir köşeyi kuru tutacağınız alan olarak ayırmalısınız. Küçük mutfak aletlerini koyacağınız ve kesme ya da ambalajlama yapacağınız bölümün yanında yiyecekleri ya da kapkacağı yıkadığınız, duruladığınız ve ıslanmasından çekinmediğiniz evyeye yakın tezgah bölümü ayrı düşünülmeli. Diğer iki ana ünite ise pişirme ve saklama bölümleri olacak.  

Mutfağınızın genişliği eğer 2 metreden fazla değilse, tek bir duvarı doldurmak ve diğer duvarda birkaç parça rafla yetinmek yerinde olur. 2.5 metreden daha geniş mutfaklarda ise karşılıklı duvarlar değerlendirilebilir ancak yine de aşırıya kaçılmamalı. Kare ve dikdörtgen ya da L şeklindeki mutfaklar genişlikleri izin verdiği oranda bir yemek masası alabilir ve bu da yerleşimi daha da kolaylaştırır. Ancak mutfak mobilyası seçerken dikkatli olmakta yarar var. Her parçanın tam anlamıyla işe yarar olması önemli. Aksi takdirde mutfağınız size yardımcı olacağı yerde, kendinizi yumurta kırmak için bile fazladan enerji harcarken bulabilirsiniz.

Mutfak döşerken yer kazanmak ilk hedefiniz olsun. Mutfak dolabını sadece tencereleri düşünerek seçmeyin. Mutfak mobilyaları söz konusu olduğunda gizli bölmeler, çekmeceler ve yaylı kapaklar hayat kurtarıcı olabilir. Dolap kapaklarına eklenmiş raflar, köşe duvar için hazırlanmış saklama üniteleri, şişeler için ayrılan bölmeler, mobilyada kapak yerine perde kullanımı derken mutfağınız ilk başta gözükenden çok daha fazla eşya depolayabilir.

Aydınlatma için mutfağınızda birkaç alternatifi bir arada düşünmenizde fayda var. Spot ışıklar ya da dolaba monte edilen aydınlatmalar sizin için kullanışlı olacaktır. Mutfağın sürekli ful aydınlanmış olması gerekmez ancak gerektiğinde de rahat çalışabilmeniz için tavandan gelecek güçlü bir aydınlatma seçeneğinizin olması iyi olur. Bu arada mutfakta tezgaha yakın ve duvar diplerinde olabildiğince fazla priz kullanmanızda fayda var. Her gün bir yenisi eklenen mutfak aletleriniz için sandığınızdan çok prize ihtiyacınız olabilir.

Mutfak mobilyalarını yerleştirirken yüksekliği 80 – 160 cm arasında düşünün. Dolaplara ev halkının rahatça yetişmesi ve mutfak toplamanın işkenceye dönüşmemesi için bu önemli bir nokta.